أوضحت دراسة طبية حديثه
أن باحثين من جامعة هيروشيما باليابان
اكتشفوا
أربعة أنواع من البروتين في أرجل الدجاج
أظهرت أنها فعالة في السيطرة على ارتفاع ضغط الدم،
حيث قاموا بتجربة تمثلت في استخراج مادة الكولاجين البروتينية من أرجل دجاج، المادة اللزجة
ثم أطعموها لفئران تعاني ارتفاعا في ضغط الدم،ليستنتجوا
أن الفئران التي تناولت الكولاجين
انخفضت لديها مستويات ضغط الدم بشكل كبير بعد ثماني ساعات،
مقارنة مع مجموعة أخرى من الفئران تناولت محلولا ملحيا فقط،
واستمرت مستويات الانخفاض في ضغط الدم لمدة أربعة أسابيع لاحقة لدى مجموعة الفئران التي تناولت الكولاجين. فهل سيعتمد ذات يوم على أرجل الدجاج في خفض ارتفاع الضغط عند الإنسان؟